土耳其烤肉

发布时间:2017-02-27 16:06:26

土耳其快餐源于土耳其帝国宫廷宴会,后流传至民间,因其制作方式简便、快捷、味道鲜美独特而漫延整个中东地区,二十世纪六十年代传入欧美,经不断改进和规范,形成一套完整、简便加盟经营土耳其烤肉体系,现已成为一种遍布街头的休闲快餐主流食品之一。那壮观的烤肉柱、四溢的香气充满了大街小巷、商场、饭、车站、游乐场所、居民区,已成为欧美街头一道亮丽的风景线。其经久不衰的火爆场面令人叹为观止,流连忘返。
土耳其烤肉,(土耳其语:donerkebap),即"旋转烤肉",在德国通常简称Döner,döner即"旋转",俄语称之为шаурма,而土耳其语"烤肉"即kebap,又音译作"卡巴"。这是一种把旋转烤羊肉、牛肉或鸡肉削下来的肉加上配料而成的土耳其菜式。土耳其烤肉来自在世界上世界三大菜系之一(世界三大菜系:世界三大菜系是指中国菜系、土耳其菜系、法国菜系。)的土耳其菜系,又名清真菜系。故在正宗土耳其烤肉是以牛羊肉,鸡肉,鱼肉为食材的。经过传播后在中国也有很多用猪肉为食材。
还有土耳其烤肉的流行还离不开一个国家,那就是德国。由于二战后土耳其移民在德的增多,土耳其烤肉也开始流行,并且有了西式的创新。如酱汁和里面沙拉的大众化,品种多元化等.
土耳其烤肉经营种类多,有土耳其烤肉肉夹馍、土耳其烤肉拌饭、土耳其烤肉卷饼等。土耳其烤肉在这些经营种类口味佳、易果腹、便携带,已深受广大消费者喜爱。
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