营养早餐记:葱花鸡蛋饼“超家常味”的正宗做

发布时间:2018-07-10 15:42:29

大家好,今天和大家分享营养早餐-葱花鸡蛋饼!相信大家对葱花鸡蛋饼不陌生吧,想要学葱花鸡蛋饼朋友你们有口福了。我们今天详细一起聊一下,葱花鸡蛋饼做法和流程。鸡蛋饼是由新鲜鸡蛋,优质面粉.或淀粉.食用盐.鸡精,葱,油等精致而成,口感细滑,营养丰富,是早餐最佳食品。
 

一、用料
  面粉150ml
  清水:150ml
  鸡蛋:3只
  油:适量
  盐:适量
  葱花:适量
  白芝麻:适量
 
二、葱花鸡蛋饼的做法步骤
  1.葱花切好备用;
  2.取面粉150ML,入容器;

  3.加入等量的清水;
  4.打入鸡蛋一个;
  5.用打蛋器搅打均匀;
  6.加入盐和少许油,搅打至无颗粒状,静置5分钟左右再次搅匀;
  7.双面煎面底部抹少许油,倒入面糊;
  8.中小火慢煎,在表面面糊还没凝固时撒入一点白芝麻;
  9.盖好盖子,煎香一面再翻面煎另一面至熟即可!



 
  
小贴士
  如果赶时间,面糊也可以不用静置,但静置过的面糊比较容易无颗粒,而且煎出来特别香一些!没有白芝麻可以不加!
面粉加入鸡蛋和清水后要顺时针搅打上劲,直到面糊变得细滑无颗粒,提起后面糊可以缓缓的丝般滑落就可以了,这步很重要,是面饼口感香软筋道的窍门。
其次水的比例也很重要,我一般都是面粉和水1:1的量就可以或者1:1·5也可以,这两种我都试过,口感都很好。葱花鸡蛋饼,香喷喷的出锅了!快来尝尝一下!

 


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